"Algérie ton souvenir est comme un livre bien-aimé, qu'on lit sans cesse, et qui jamais n'est refermé. Un livre où l'on vit mieux sa vie, et qui vous hante d' un rêve nostalgique, où l'âme se tourmente."

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Déguster un de ces « p'tits plats de chez nous » !
Bon appétit et bien amicalement

 

 

Said FAID.  Toutes les pâtisseries orientales que j'aime....
Vous me mettez l'eau à la bouche....Votre épouse fait de belles et bonnes choses....Merci pour le plaisir des yeux....Bravo!!

 

 


Le peuple pied-noir a su se créer une cuisine bien à lui, simple, naturelle, une cuisine familiale qui reflète toute la gaieté et la joie de vivre. Nous avons tous laissé quelque chose ou quelqu'un en quittant l'Algérie... Une des rares choses que nous avons tous ramenées c'est notre cuisine... Bien sûr elle n'a pas les saveurs et les senteurs de là-bas... Mais elle nous permet lorsque nous nous mettons à table, d'avoir un semblant de "chez nous"...
En regardant cette vidéo vous pourrez imaginer un instant que vous êtes de nouveau, brusquement transportés, dans ce magnifique pays que nous avons quitté entrain de déguster un de ces « p'tits plats de chez nous » !
Bon appétit et bien amicalement
Jacky


 

Récolté depuis des millénaires par les apiculteurs des montagnes reculées de l'Hadramaut dans le sud ouest de la péninsule arabe. D'après une "étude récente", il contiendrait 18 fois plus d'antioxidants, vitamines et minéraux que n'importe quel miel. Pas étonnant qu'il soit le plus cher du monde.

Le Miel de Somour:
Nectar obtenue par le mélange de Miel de Sidr et de Habba sawda
Sa texture et sa couleur rouge caramel lui donne une allure de douceur.

Les bienfaits:
Excellent pour la poitrine, le ventre, le foie...
Ce Miel n'est pas déconseillé aux personnes atteintes du diabéte

Le Miel de Sidr
Récolté depuis des millénaires par les apiculteurs des montagnes reculées de l'Hadramaut dans le sud ouest de la péninsule arabe. D'après une "étude récente", il contiendrait 18 fois plus d'antioxidants, vitamines et minéraux que n'importe quel miel. Pas étonnant qu'il soit le plus cher du monde.

Les bienfaits:
Excellent pour la poitrine, le ventre, le foie, mais aussi les yeux, la cicatrisation des brûlures et des plaies, ainsi que pour "la force" stimulant...
Le mélange de Miel et de Habbah sawda, additionné à l'ail, en prises régulières, renforcerait bi'idhniLLAH le système immunitaire (système de défense de l'organisme) de 200% à 300%.
Mais, de toutes ces propriétés, il en existe une qui supplante toutes les autres, qui lui donne toute sa valeur commerciale et que l'on ne divulgue qu'aux initiés : le miel de Zizyphus spina-christi( jujubier sauvage ) est recherché pour ses effets aphrodisiaques ! Et l'on comprend mieux, dans ces conditions, pourquoi les hommes ne regardent pas le prix.

 

Le fruit, ou figue de Barbarie, est une baie charnue, uniloculaire, à nombreuses graines (polyspermique) dont le poids peut varier de 150 à 400 g. Il dérive de l'ovaire infère adhérent au réceptacle floral. Certains auteurs le considèrent comme une fausse arille. Sa couleur est variable selon les variétés : jaune, rouge, blanc... La forme est également très variable, non seulement selon les variétés mais aussi selon l'époque de formation : les premiers sont arrondis, les plus tardifs ont davantage une forme allongée de pédoncule. Le nombre de graines est très élevé ; de l'ordre de 300 pour un fruit de 160g.

L'europe

Les Maures ont apporté le fruit en Europe, et la ville espagnole de Grenade, fondée au Xe siècle, lui doit son nom. Peuplée par des Celtibères et des Juifs ; la cité se nomme Elvira au moment de l'arrivée des Maures, qui la renomment Garnat Al-Yahud (la grenade des Juifs). Ce serait à cause des persécutions subies à l'époque par les habitants qu'ils auraient livré leur ville aux Maures afin de se protéger.
Le fruit des dieux
On appelle aussi la grenade le " fruit des Dieux " et ce n'est pas par hasard.

Symbole de fertilité à cause de l'abondance de ses graines et de sa forme ronde, elle était considérée comme le fruit des dieux en Egypte.
petit enfant tenant une grenade entre ses mains

La bible y fait plusieurs fois référence dans le Cantique des cantiques, et le grenadier pourrait être L'arbre de la connaissance et la grenade le fruit défendu !!!.

 

 

 

 

 

 

 

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Dernière mise à jour de cette page le 04/05/2009
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